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Spargel - Rezept

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Ankündigung Spargel - Rezept

Beitrag von Gast am Do 31 Dez 2009 - 2:16




Man nehme für 4 Personen:
2 kg. Spargel
2 Eßl.
Butter
2-3 TL Zucker
Salz
Alufolie


Man nimmt
etwas stärkere Alufolie, teilt diese in einzelne Blätter, wobei die
Folie ein wenig länger sein sollte als der Spargel. Legt ca. 6-8
Stangen geschälten Spargel darauf und gibt eine kleine Portion
Butter dazu. Das Ganze wird dann mit etwas Zucker und Salz
bestreut.

Dann wird der Spargel mit der Folie umwickelt, so
dass der Eigensaft des Spargel nicht hinauslaufen kann. Allerdings
sollte oben auf dem Päckchen ein schmaler Schlitz offen bleiben
damit heißer Dampf austreten kann.

Nachdem man auf diese
Weise den kompletten Spargel in Päckchen gepackt hat, kommen diese
auf den Rost in den Backofen und werden dort bei 180 Grad Umluft je
nach Dicke der Stangen ca. 40-50 Minuten gegart.

So kann man
das volle Aroma des Spargel genießen.

Guten Appetit
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