kalte Sauerkirschsuppe

von Gast Mi 30 Dez 2009 - 3:04

kalte
Sauerkirschsuppe

kalte Sauerkirschsuppe Icon_post_target

von
Radioopa
am Di 28. Jul 2009, 21:15

Wir haben
ja Sommer ! grins

600 g frische Sauerkirschen ( am besten
WeichselKirschen - sind nicht ganz so sauer )
50 g Zucker (falls
es jemand zu wenig ist, nur zu !)kann auch durch Vanillezucker
ersetzt werden .

etwas Zitronenschale (natürlich von einer
unbehandelten Zitrone)
1 Stange Zimt
1-2 Nelken
Prise
Salz
0,2 l saure Sahne (wer möchte kann auch süße Sahne nehmen
schmeckt etwas feiner)
20 g Mehl

Die entsteinten und
halbierten Kirschen mit Zucker,Zimt,Zitronenschale,Nelken und einer
Prise Salz in 2 Liter Wasser ansetzen (geht auch 1 Liter Wasser und 1
Liter Milch).
Wenn die Kirschen weich gekocht sind,mit dem in
saurer oder süßer Sahne angerührten Mehl binden .

Die
Kirschsuppe für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
In einer
schönen Schale mit Sahnehaube ( ich benutze dafür Sprühsahne mit
Eierlikörgeschmack ) eiskalt servieren .

Viel Spass beim
ausprobieren !
wünscht euch euer Radioopa