Einfacher Lebkuchen

Zutaten für den Teig:

75g Honig
2 Esslöffel
süße Sahne
35g Butter
100g feines Weizenmehl
1 gestichener
Teelöffel Backpulver
1 gehäufter Teelöffel Lebkuchengewürz
35g
geraspelte Zartbitterschokolade
100g gehmahlende
Haselnüsse

Zutaten für den Guss:

Zartbitter-Kuvertüre

Zutaten zum Garnieren:
Ganze
Haselnüsse
Halbe Haselnüsse
Zuckerstreusel
...
o.ä.

Zubereitung:

Honig, Sahne und Butter in
einem Topf erwärmen (nicht kochen) und wieder abkühlen lassen. Mehl
mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben.

Mit
der Honig-Sahne-Buttermasse verkneten. Den Teig auf einer bemehlten
Fläche 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem kleinen Glas von 3 bis 4 cm
Durchmesser, Kreise ausstechen. Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Blech legen.

Mit vorgeheizten Backofen bei 180°C
etwa 10 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Kuchenrost
auskühlen lassen. Kuvertüre im Wasserbad auflösen und die
Lebkuchen damit bestreichen. Solange die Kuvertüre noch weich ist,
mit der Garnitur verzieren ... und dann:

dieses Rezept gehört eigendlich in die Weihnachtsbäckerei