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Kraut-Burger mit Hähnchen

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Ankündigung Kraut-Burger mit Hähnchen

Beitrag von Gast am Sa 1 Jan 2011 - 15:56

Zutaten :

1 kleine Dose Sauerkraut ,
100 ml. Gemüsebrühe ,
1 Hähnchenfilet (ca.150 g) ,
Salz , Schwarzer Pfeffer ,
1 Eßl. Öl ,
2 Scheiben Frühstücksspeck ,
1/2 Bund Schnittlauch ,
1/2 Ciabattza(150 g),
1 Eßl. Schmand ,
Edelsüßen Paprika zum Bestäuben ,

Zubereitung :

Sauerkraut und Brühe in einen Topf geben und etwa 15 Minuten , zugedeckt bei geringer Hitzezufuhr schmoren lassen , dabei ab und zu umrühren .

Hähnchenfilet abspühlen , trocken tupfen , mit Salz und Pfeffer würzen .

Öl in einer Pfanne erhitzen , Hähnchenfilet von beiden Seiten , Je 5 Minuten darin braten .
In den letzten 2 Minuten zugeben und knusprig braten .

Schnittlauch waschen , trocken tupfen und in Röllchen schneiden .

Ciabatta mittig Aufschneiden , Hähnchenbrust in Scheiben schneiden .

Nacheinander Sauerkraut , Hähnchenbrust und Bacon auf der unteren Hälfte des Brotes verteilen , einen Kleks Schmand geben , mit Paprikapulver bestäuben und Schnittlauch darüberstreuen .

Das restliche Sauerkraut und den restlichen Schmand seperat dazureichen .

Guten Appetit wünscht
euch Radioopa Uwe
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