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Steinpilztortelini auf Feigensalat

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Ankündigung Steinpilztortelini auf Feigensalat

Beitrag von Gast am Fr 10 Dez 2010 - 10:06

Zutaten :2 Eßl. Butter ,400 g Steinpilztortelini ( 2 Packungen a 200 g ) ,200 g Feldsalat ,250 g kleine geschälte Schalotten ,5 Eßl. Öl ,1 Teel. Zucker ,4 Feigen ,1 Bio - Orange ,PfefferZubereitung :Butter in einer Pfanne schmelzen .Tortelini darin , unter häufigem Wenden in 2 - 3 Minuten braun braten , herausnehmen und abkühlen lassenSalat putzen ,Schalotten in 1 Eßl. erhitztem Öl anbraten , mitZuckerbestreuen und Karamellisieren lassen .Feigen putzen und in Spalen schneiden .Orangenschale in feinen langen Streifen abraspeln .Saft auspressen und mit Pfeffer würzen .Nun das restliche Öl untermengenOrangenschalenstreifchen Dazugeben .Salat , Feigen , Tortelini und Schalotten auf einem Teller anrichten und mit Dessing beträufeln und Servieren .Guten Appetitwünscht euchRadioopa Uwe
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