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Gemüsebrühe mit Sternchen

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Ankündigung Gemüsebrühe mit Sternchen

Beitrag von Gast am Do 9 Dez 2010 - 22:20

Zutaten : 2 Bund Suppengrün , 1 Zwiebel , 2 Tomaten . 1 Bund Petersilie , 2 Eßl. Margarine , Salz , Pfeffer , Zucker , 1 Teel. edelsüßer Paprika , 2 Nelken , 2 Lorbeerblätter , 1 Ei , 40 g Mehl , 75 ml Mineralwasser , 50 g TK-Erbsen 50 g Mais . Zubereitung : Vom Suppengrün eine Möhre putzen , schälen und stiften . Übriges Gemüse putzen und würfeln , Petersilie waschen , putzen und Hacken . Gemüse in 1 Eßl. Margerine dünsten . Salz , Pfeffer , Zucker und Paprika , sowie die Hälfte der gehackten Petersilie dazugeben und mit 1 ltr. Wasser 30 Minuten garen . das EEi mit Mehl , Mineralwasserund der restlichen Petersilie verquirlen , salzen , pfeffern und in 1 Eßl. Margarine einen Pfannkuchen ausbacken . Hieraus etwa 12 Sternchen ausstechen . Brühe durch ein Sieb geben , mit Erbsen , Mais , und Möhrenstiften Aufkochen und mit den Pfannkuchensternen servieren . Guten Appetit wünscht euch Radioopa Uwe
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