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Kleine Spitzbuben

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Ankündigung Kleine Spitzbuben

Beitrag von Gast am Mo 22 Nov 2010 - 21:58

Zutaten :

400 g Mehl ,
200 g Butter ,
3 Eigelbe ,
100 g Zucker ,
1 PPäckchen Vanillezucker ,
abgeriebene Schale und Saft von
1 Zitrone ,
50 g geriebene Haselnüsse ,
1/2 Tasse Erdbeermarmelade ,
1/2 Tasse Puderzucker ,

Zubereitung :

Mehl auf die Arbeitsplatte sieben
die Butter in Flöckchen darauf verteilen
die Eigelbe , den Zucker , den Vanillezucker und die geriebenen Nüsse in die Mitte geben
nun alle diese Zutaten zu einem Mürbeteig verketen .
Den Teig in Alufolie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen .
den Backofen auf 200° vorheizen .
den Teig portionsweise auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Plätzchen und ringe ausstechen (es muß die gleiche Anzahl und Größe von Plätzchen und Ringen sein).
Alles auf ein Backblech legen und 10 Min. goldgelb backen .
Die Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen .
Die Marmelade mit dem Zitronensaft verrühren .
Die Ringe mit Puderzucker besieben .
Die Plätzchen mit Marmelade bestreichen und einen Ring darauf setzen .

Guten Appetit
wünscht
Radioopa Uwe
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