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Schwarz-Weiß-Gebäck

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Ankündigung Schwarz-Weiß-Gebäck

Beitrag von Gast am Mo 22 Nov 2010 - 0:15

Zutaten :

300 g Butter,
150 g Puderzucker ,
400 g Mehl ,
30 g Kakaopulver ,
1 Eiweiß
1 Prise Salz


Zubereitung :

Die Butter auf der Arbeitsfläche mit dem gesiebten PPuderzucker und dem Salz verkneten .
Das gesiebte Mehl unterarbeiten .
den Teig in zwei gleiche Teile trennen- einen Teil mit dem Kakaopulver verkneten .
Beide Teile in Friscvhhaltefolie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen .
den Backofen auf v190° vorheizen .
Von beiden Sorten einen Teil abnehmen und etwa 2 - 3 mm dünn ausrollen .
Eine Teigplatte mit verquirltem Eiweiß bestreichen , die andere Teigplattze darauflegen und so zusammenkleben .
Nun die Teigplatten aufrollen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden oder die doppelplatte halbieren erneut aufeianderkleben und in dünne streifen Schneiden und nun immer vier steifen im Wechsel zusammen kleben . Ebenfalls in Scheiben schneiden .
zwischen durch müssen die Keksbündel immer wieder zum fester werden in den Kühlschrank , da man sie sonst nicht schneiden kann .
Die Teigscheiben 10 Minuten BVacken und auf einem Kuchengitter erkalten lassen .

Guten Appetit wünscht
Radioopa Uwe



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