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Konfetti - Rolle

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Ankündigung Konfetti - Rolle

Beitrag von Gast am Sa 23 Jan 2010 - 21:27

Zutaten :
5 Eier
1 Päck. =rangenaroma
190 g Zucker
2 Päck. Vanillezucker
75 g Weizenmehl
600 ml Sahne
6 Teel. san-apart oder 4 Päck. Sahnesteif
200 g Mandarinenfilets aus der dose
1 Päck. Zuckerkonfetti
Belegkirschen und Limettenscheiben zum Garnieren der Rolle

Zubereitung :
den Backofen auf 180° C vorheizen ,
die Eier mit Orangenaroma , 150 g Zucker und 1 Päck. Vanillezuckerin einer Schüssel weißschaumig schlagen .
Das gesiebte Mehl unter die Eicreme hehen .
die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und etwa 15 Minuten backen .
aus dem Ofen nehmen , auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen .
die Tortenplatte ( noch heiß ) mit Hilfe des Küchentuches aufrollen und erkalten lassen .
Die Sahne mit san-apart steif schlagen , mit 40 g Zucker und 1 Päck. Vanillezucker süßen .
Mandarinenfilets gut abtropfen lassen .
Die erklaltete Roulade entrollen und mit 2/3 der Sahne bestreichen ,
nun die Früchte darauf verteilen und wieder aufrollen .
Die Rolle komplett mit der restlichen Sahne bestreichen , mit dem Zuckerkonfetti besteuen und mit Belegkirschen , sowie Limettenscheiben garnieren .
Bitte gut Gekühlt ( eventuell 10 Min . in den Gefrierschrank ) servieren .
Guten Appetit wünscht
euer Radioopa Uwe
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