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Kartoffel-Pizza

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Ankündigung Kartoffel-Pizza

Beitrag von Gast am Sa 23 Jan 2010 - 20:57

Zutaten :
1 kg Kartoffeln
4 Eier
150 g gekochten Schinken
50 g Salami
750 g Tomaten
150 g Champignons aus dem Glas
250 g Mozzarella
schwarzer Pfeffer
Rosmarin und Oregano
Butter, Margarine oder Öl zum einfetten

Zubereitung :
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, dann zerstampfen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Champignons halbieren. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden oder auseinanderzupfen. Die Eier trennen und das Eiweiß zu festem Schnee schlagen. Das Eigelb unter die zerdrückten Kartoffeln mischen, anschließend den Eischnee unterheben.


Die Masse auf ein gefettetes Backblech streichen. Mit schwarzem Pfeffer, Rosmarin und Oregano würzen. Anschließend mit dem Schinken, der Salami, den Tomatenscheiben und den halbierten Champignons belegen. Den Mozarella darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 - 220 Grad, Gasbackofen Stufe 4 - 5, auf der unteren Schiene ca. 25 Minuten backen.

Guten Appetit!
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