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Rote Beete Salat

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Ankündigung Rote Beete Salat

Beitrag von Gast am Sa 23 Jan 2010 - 20:42

Zutaten :
2 Gläser Rote Beete in Scheiben ( je 370 ml )
1 große Zwiebel (6 - 8 cm Durchmesser )
4 Eßl. Zucker
3 Eßl. Öl
3 Eßl. Wein - / Brandweinessig ( braun )
Salz , Pfeffer , Kümmel (ich verwende immer gemahlenen Kreuzkümmel , da ich nicht auf ein Kümmelkorn beißen mag )

Zubereitung :
Zwiebel schälen und fein würfeln ,
in einer Schale eine Marinade aus Essig ;Öl , Zucker , Salz , Pfeffer und Kümmel anrühren ,
Zwiebeln darugeben und etwa 1 Stunde darin marinieren ,
Sud von den Rote Beete abgießen ( wird nicht verwendet ),
zu den Zwiebelwürfeln in der Marinade geben und gut vermengen ,
erneut etwa 1 bis 2 Stunden ziehen lassen ,
zwischendurch immer mal wieder umrühren und Kühl lagern
erneut mit Salz , Pfeffer und Kümmel abschmecken und servieren
ist immer eine leckere , frische Beilage . Ob zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch oder einfach nur zum belegten Brot .
Dazu paßt auch ein Joghurtdessing mit einer feinen Zitronennote (ohne Kräuter).

Guten Appetit
wünscht
Radioopa Uwe
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