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Kübiskuchen

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Ankündigung Kübiskuchen

Beitrag von Gast am Fr 1 Jan 2010 - 15:43

Mengenangabe für 12 Personen

ZUTATEN:
700g
Kürbisfleisch, 150ml Apfelsaft, 3mal Eiweiß, 3mal Eigelb, 50g Zucker,
50g Gemahlene Mandeln, 1TL Backpulver, 1EL Mondamin, 3EL Honig, 50g
Kürbiskerne, 125ml Sahne.

ZUBEREITUG:

1. Kürbisfleisch grob raspeln und mit dem Apfelsaft vermischen und bereit stellen.
2. Eiweiß steif schlagen.
3. Eigelb und Zucker cremig rühren.
4. Mandelmehl, Backpulver, Mondamin, Honig und dem Kürbisraspeln vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen.
5. Eischnee locker unterheben
6.
Kuchenteig in eine 26cm Runde Springform füllen, und im HEISSEN
Backofen ca. 30-40min bei 180 grad backen und nach dem Backen
kaltstellen.
7. Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben.
8. Kuchen mit der Sahne verzieren und mit dem Kürbiskernen Dekorieren.
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