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Gurkensalat

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Ankündigung Gurkensalat

Beitrag von Gast am Do 31 Dez 2009 - 4:12

Zutaten
für 4 Personen :

1 Salatgurke
3 Knoblauchzehen
250
g Sahnequark
3 Esslöffel Olivenöl
je nach Geschmack 1 bis 2
Esslöffel Joghurt
Essig
Salz
Pfeffer


Zubereitung:

Die Gurke schälen und fein raspeln, dann mit ein wenig Salz
bestreuen und zugedeckt 10 bis 15 Minuten durchziehen lassen. Den
Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken (wer keine
Knoblauchpresse hat, kann den Knoblauch auch mit einer Messerklinge
zerdrücken). Den Gurkensaft abgießen, die Gurkenraspel ausdrücken
und diesen Saft nochmals abgießen.

Den Quark mit dem
zerdrückten Knoblauch, dem Olivenöl und dem Joghurt verrühren. Die
Gurkenraspel zugeben und unterrühren. Mit einem Schuss Essig, Salz
und Pfeffer abschmecken. Noch eine Stunde im Kühlschrank durchziehen
lassen.

Der Gurkensalat schmeckt besonders gut zu Grillfleisch
aller Art!

Guten
Appetit



wünscht euch der

Radioopa Uwe
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