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Kartoffel-Pizza

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Ankündigung Kartoffel-Pizza

Beitrag von Gast am Do 31 Dez 2009 - 1:59

Zutaten für 4 Personen:

1
kg Kartoffeln
4 Eier
150 g gekochten Schinken
50 g
Salami
750 g Tomaten
150 g Champignons aus dem Glas
250 g
Mozzarella
schwarzer Pfeffer
Rosmarin und Oregano
Butter,
Margarine oder Öl zum einfetten

Zubereitung:

Die
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, dann zerstampfen. Die
Tomaten in Scheiben schneiden. Die Champignons halbieren. Mozzarella
in dünne Scheiben schneiden oder auseinanderzupfen. Die Eier trennen
und das Eiweiß zu festem Schnee schlagen. Das Eigelb unter die
zerdrückten Kartoffeln mischen, anschließend den Eischnee
unterheben.

Die Masse auf ein gefettetes Backblech streichen.
Mit schwarzem Pfeffer, Rosmarin und Oregano würzen. Anschließend
mit dem Schinken, der Salami, den Tomatenscheiben und den halbierten
Champignons belegen. Den Mozarella darüber verteilen. Im
vorgeheizten Backofen bei 200 - 220 Grad, Gasbackofen Stufe 4 - 5,
auf der unteren Schiene ca. 25 Minuten backen.

Guten
Appetit!
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