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Rattatouille ( für 8 Personen )

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Ankündigung Rattatouille ( für 8 Personen )

Beitrag von Gast am Mi 30 Dez 2009 - 4:01

Rattatouille
( für 8 Personen )



von
Radioopa
am Mi 2. Sep 2009, 22:45

Zutaten:
500g Auberginen
500g
Gemüsegurken
250g Paprikaschoten
250g Tomaten
250g
Zucchini
40g Zwiebeln
2 zerdrückte Knoblauchzehen
1EL
Sonnenblumenöl je ½ TL Rosmarin und Basilikum
Salz,Pfeffer

Zubereitung:
Feingehackte Zwiebeln mit dem
Knoblauch in heißem Öl glasig rösten.(ab und zu
umrühren)Zucchini,Auberginen und Paprika waschen.Gurken
schälen,Paprika und Gurken läns halbieren und entkernen.Die Tomaten
einige Sek. In kochendes Wasser tauchen und Schale abziehen.Zucchini
in 2cm dicke Scheiben schneiden,das übrige Gemüse grob würfeln.Das
Ganze zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und würzen.Zum Schluß
im eigenen Saft auf kl.Flamme 15-20Min garen.
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